歐盟擬制訂禽肉檢查和銷售標(biāo)準(zhǔn)

      2023年4月21日，歐盟委員會(huì)網(wǎng)站發(fā)布Ares （2023）2826055、2826188號(hào)咨詢文件，制訂歐盟禽肉檢查和銷售標(biāo)準(zhǔn)，意見反饋期截至2023年5月19日。

      主要內(nèi)容如下：

     （1）歐盟禽肉檢查標(biāo)準(zhǔn)： 解剖符合性檢查要求。禽肉應(yīng)定期檢查頻率適當(dāng)；每批次產(chǎn)品隨機(jī)抽樣：1個(gè)批次抽取2個(gè)樣、100- 500批次抽取30個(gè)樣品等具體規(guī)定；檢查雞胴體的吸水量和總水分含量要求。樣品應(yīng)取冷凍、速凍雞胴體；記錄檢查結(jié)果并保存一年；每批均標(biāo)有生產(chǎn)日期、批次信息；主管部門應(yīng)定期檢查冷凍冷卻禽肉胴體水分含量；

     （2）歐盟禽肉銷售標(biāo)準(zhǔn)：相關(guān)定義，如胴體、切塊等；家禽出售形式，部分去內(nèi)臟、內(nèi)臟、無內(nèi)臟（包裝上可加注“去內(nèi)臟”字樣）；標(biāo)記和包裝要求，非預(yù)包裝禽肉無需標(biāo)識(shí)分割禽肉加工廠；保存和處理，冷凍禽肉的溫度應(yīng)保持穩(wěn)定， – 12 °C 或更低，短暫的向上波動(dòng)不超過 3 °C；冷卻方法：空氣噴霧冷卻、空氣冷卻、浸泡冷卻；禽肉分類， A 級(jí)或 B 級(jí)具體要求；進(jìn)口條件，原產(chǎn)國管部門簽發(fā)的證書與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明：喂食、室內(nèi)粗養(yǎng)、自由放養(yǎng)等一致。

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