【浙頭牛科普學院】牛肉工廠巡游—巴西SIF2121廠

【工廠標識】

【工廠介紹】

      SIF2121廠位于圣保羅州，占地27萬平方米，于2001年4月開始運營，每天屠宰800-1000頭牛。

      該工廠的產品銷往世界各地。向 150 多個國家/地區的出口產品，例如歐盟、俄羅斯、亞洲、非洲、中東、南美和日本等地區。

      該廠可出口的牛肉產品包括帶骨牛肉和去骨牛肉等。其中目前只有30個月齡以下冷凍去骨牛肉能發往中國。

【工廠生產流程】

      活牛一到達屠宰場，SIF (聯邦檢驗局) 就會對動物進行衛生檢查，并由公司記錄(可追溯性)，并由質量控制檢查員就屠宰前處理和圍欄中的住宿情況進行監控登記在文件表中。

      這些動物進入屠宰過程，由質量控制檢查員在品種、年齡和性別、衛生等方面進行監控分析。在聯邦檢驗局通過產品質健康狀況的檢測后，將胴體送去進行冷卻。

      冷卻結束后，質量控制部門在檢查溫度和pH 值后放行，通過復檢點 (PC) 后送往剔骨區。

      根據所需要的部位肉，將牛肉去骨切塊進行二次包裝，貼上標識。之后被裝入紙板箱、稱重、貼標簽，最后進入冷藏產品儲存室或冷凍庫。

【是否對華準入】

      是

      準入職能：屠宰、分割、冷藏

      在華注冊編號：CBRA01011808010004

      生產場所地址：AVENIDA MARECHAL RONDON，N° 2550 - LADO PAR BAIRRO：JARDIM PARAISO. CEP78.601-522 BARRA DO GARCAS MATO GROSSO

      更多肉類工廠詳情，敬請關注浙頭牛。

本文轉載自：BON-MART   原文鏈接